Avis Viniou
Le Domaine Des Petits Champs Lins signe ici un remarquable Volnay Premier Cru, millésime 2016, avec sa cuvée "Les Pitures". Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région bourguignonne. Le terroir de Volnay est particulièrement réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et élégance aux vins. Millésime 2016, une année marquée par des conditions climatiques favorables en Bourgogne offrant des vendanges riches en maturité et en concentration. La vinification traditionnelle mise sur l'expression du fruit, ce qui permet d'obtenir un vin raffiné avec un potentiel de garde appréciable.
La Côte de Beaune, située au sud de Dijon, est un écrin prestigieux de la Bourgogne viticole. Bénéficiant d'un climat continental, cette région viticole jouit de variations précises entre des hivers froids et des étés chauds qui confèrent aux vins un bel équilibre. La Côte de Beaune est reconnue pour produire des rouges élégants et des blancs d'exception. Elle a su faire perdurer son savoir-faire viticole à travers les siècles, afiirmant son statut de haut-lieu de la viticulture mondiale.
Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, optez pour une cuisine raffinée qui saura sublimer la délicatesse du Pinot Noir. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc sauce moutarde ou encore un simple boeuf bourguignon mettront en valeur la richesse aromatique du vin. Du côté des fromages, privilégiez des produits au lait de vache à pâte molle comme un brie truffé ou un camembert bien affiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes de fruits rouges et ses nuances épicées. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques heures avant service pour que le vin puisse s’oxygéner et laisser apparaître tout son potentiel.
