Vins Volnay Bouchard Aîné & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Volnay 2018 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge élégant, typique de la région bourguignonne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin incarne la finesse et l'expression délicate du terroir de la Côte de Beaune, avec des sols majoritairement composés de calcaire et de marnes, propices à la culture de ce cépage. La récolte de 2018, marquée par des conditions climatiques favorables, a offert des raisins d'une grande qualité, permettant d'élaborer un vin d'une belle structure et d'une bonne capacité de garde. La vinification chez Bouchard Aîné & Fils respecte les traditions bourguignonnes, favorisant l'expression pure de la vigne et du terroir.

La Bourgogne, avec sa longue histoire vinicole, bénéficie d'un climat continental offrant des saisons bien définies, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant ainsi la maturation optimale du Pinot Noir. La Côte de Beaune, réputée pour produire des vins rouges d'une grande élégance, est connue pour ses sols variés qui contribuent à la complexité aromatique des vins.

Pour accompagner ce Volnay 2018, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Il s'accordera parfaitement avec des volailles rôties, un filet mignon de porc ou encore un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes ou un risotto aux champignons, souligneront également ses nuances terreuses. La cuisine bourguignonne classique, comme un coq au vin, sera un choix parfait pour un accord régional authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16-18°C. Veillez à le laisser s'aérer légèrement, ce qui permettra à ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois de s'épanouir pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et harmonieuse.