Vins Volnay Domaine Marquis Angerville - Volnay 1er Cru Champans - 2017

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru Les Champans 2017 du Domaine Marquis d'Angerville est un vin rouge élégant et raffiné, typique des grands crus de la Bourgogne. Composé exclusivement de Pinot Noir, ce vin exprime merveilleusement la finesse et la complexité caractéristiques de ce cépage. Le millésime 2017 est connu pour sa belle maturité et sa fraîcheur, offrant ainsi un équilibre exquis entre intensité aromatique et souplesse des tanins. Cultivé sur le terroir de La Côte de Beaune, ce vin provient de l'appellation Volnay, réputée pour produire des vins au caractère soyeux et féminin.

La Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols, principalement composés de marnes calcaires, sont particulièrement adaptés à la culture du Pinot Noir, apportant minéralité et profondeur aux vins. La région a une histoire viticole riche qui remonte au Moyen Âge, et ses terroirs sont parmi les plus prestigieux et recherchés au monde.

Pour accompagner ce Volnay, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et sa complexité. Un filet de boeuf rôti accompagné de champignons forestiers s'accordera parfaitement. Vous pouvez également opter pour des volailles, comme un suprême de pigeon ou un canard laqué. Pour des accords régionaux, des escargots de Bourgogne ou encore des œufs en meurette s'accorderaient bien avec les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température de 15-16°C pour sublimer ses arômes de fruits rouges, de violette et ses notes légèrement épicées. Une aération préalable en carafe pendant environ une heure permettra aux arômes de pleinement s'épanouir et de révéler toute la grandeur de ce vin de la Côte de Beaune.