Vins Volnay Guy Fouquerand - 2009

Avis Viniou

Le Volnay 2009 du Château Guy Fouquerand est un noble représentant des vins rouges de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, il offre une belle complexité et une élégance typique des grands Bourgognes. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa maturité et la richesse aromatique qu'il confère aux vins. Les sols de la Côte de Beaune, principalement composés de marnes calcaires, contribuent à la finesse et à la subtilité des tanins de ce vin, tandis que le climat semi-continental de la région assure une bonne amplitude thermique, favorable à l'épanouissement des arômes.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. La Côte de Beaune est particulièrement connue pour ses vins rouges soyeux et élégants. Le climat y est modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui crée des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les vignerons de Volnay se sont spécialisés dans la production de vins réputés pour leur finesse et leur bouquet à la fois floral et fruité.

Pour mettre en valeur ce Volnay, il est conseillé de l’associer à des mets délicats et savoureux. Le mariage parfait pourrait se faire avec un filet de veau aux morilles, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon. Pour une touche locale, pourquoi ne pas l'accompagner d'un fromage régional, comme un Époisses affiné ou un Cîteaux ?

La dégustation de ce Volnay se fera idéalement à une température de 16-18°C, afin d’exprimer pleinement ses arômes complexes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra également d’aérer le vin et de libérer tout son potentiel aromatique.