Vins Volnay Daudet Naudin - 1er Cru Les Brouillards - 1998

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Les Brouillards" 1998 du Château Daudet Naudin est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Volnay, située dans la sous-région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vignoble bénéficie d'une renommée mondiale pour ses vins d'élégance et de finesse. Le millésime 1998, caractérisé par une maturité exceptionnelle, offre un vin à son apogée. La cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui exprime ici tout son raffinement avec une belle complexité aromatique. Le terroir de "Les Brouillards", classé Premier Cru, présente des sols calcaires mêlés d'argile, qui assurent une excellente drainage et permettent aux vignes de développer des racines profondes.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, jouit d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, offrant un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur. Les variations climatiques et la richesse des sols font de cette région une terre d'excellence pour le Pinot Noir. L’histoire viticole de Volnay remonte au Moyen Âge, et les vins produits ici sont souvent décrits comme les plus féminins de la Côte de Beaune, grâce à leur texture soyeuse et à leur bouquet délicat.

Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, privilégiez des mets délicats qui souligneront sa finesse. Un magret de canard aux figues, un filet de veau aux champignons ou encore un fromage à pâte molle comme un Brie affiné s'accorderaient parfaitement. Pour une note régionale, un bœuf bourguignon sublimera les arômes de ce vin de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour qu’il exprime pleinement ses arômes de cerise noire, d'épices douces et sa subtile minéralité. Une décantation d'une heure permettra d'ouvrir toute sa palette aromatique, révélant ainsi toute l'élégance typique des grands Volnay.