Vins Volnay Domaine Michel Rebourgeon - Carelle Sous La Chapelle - 2022

Avis Viniou

Le Volnay Cuvée Carelle Sous La Chapelle 2022 du Domaine Michel Rebourgeon est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin exprime le raffinement et la complexité typiques de l'appellation Volnay. Le millésime 2022 est marqué par une maturation optimale qui confère au vin des arômes intenses de fruits rouges et une structure soyeuse. Le terroir exceptionnel, avec ses sols calcaires et son climat tempéré par des étés doux et des influences continentales, contribue à développer des vins élégants et raffinés. Le Domaine Michel Rebourgeon, fort de plusieurs générations d'histoire, est réputé pour sa vinification méticuleuse et son respect des traditions bourguignonnes, privilégiant des rendements faibles pour une qualité optimale.

Pour accompagner ce Volnay, envisagez des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes raffinés. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc en sauce au vin rouge, ou encore des rillettes de volaille feront ressortir la finesse et la complexité du Pinot Noir. Les plats de la région, comme une volaille de Bresse aux morilles ou un coq au vin léger, aligneraient les saveurs du terroir bourguignon avec celles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes enchanteurs de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées. En bouche, sa texture soyeuse et sa structure équilibrée offriront une expérience gustative raffinée. Une légère aération avant la dégustation peut encore enrichir ses arômes.