Vins Volnay Château Meursault - Clos des Chênes - 2015

Avis Viniou

Le Volnay 2015 Cuvée Clos des Chênes du Château Meursault est une expression élégante de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir d'origine. Le millésime 2015 a bénéficié d'une excellente année climatique, offrant des vins structurés et équilibrés avec une concentration marquée. Le Clos des Chênes est un des lieux-dits les plus prestigieux de Volnay, offrant des sols composés de calcaire et d'argile qui confèrent au vin sa richesse et son élégance caractéristiques. Bien que les méthodes de vinification spécifiques ne soient pas détaillées ici, les vins de ce niveau bénéficient souvent d'un élevage en fûts de chêne.

La région de Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins élégants et raffinés. Le climat de cette région est continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles, avec un savoir-faire et une tradition viticole sans égal, faisant de la Bourgogne un joyau dans le monde viticole.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un rôti de veau aux morilles, ou encore des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses se marieront parfaitement avec ce Volnay. Les plats traditionnels bourguignons tels que le coq au vin apporteront également une dimension locale et authentique à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et d'offrir toute la palette olfactive et gustative que ce Premier Cru promet.