Vins Volnay Louis Jadot - Les Mitans - 2017

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Les Mitans" 2017 de la Maison Louis Jadot est un vin rouge élégant et raffiné, reconnu pour son profil complexe et sa finesse remarquable. Issu à 100 % du cépage Pinot Noir, ce vin capture l'essence de son terroir avec une délicatesse inégalée. Le millésime 2017 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, produisant des vins d'une belle concentration avec des tanins fins et une acidité bien équilibrée. La vinification de cette cuvée est réalisée avec soin, souvent en utilisant une combinaison de cuves en inox et de fûts de chêne pour assurer une maturation optimale qui respecte l'intégrité du vin.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est appréciée pour son climat continental tempéré qui offre des hivers froids et des étés chauds, propices au Pinot Noir. Les sols calcaires et argileux de Volnay, souvent riches en marnes, confèrent aux vins de cet endroit une structure délicate et une minéralité sous-jacente. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et prestigieuse, ancrée dans une tradition de qualité et d'artisanat méticuleux, portant une attention rigoureuse au terroir.

Pour accompagner le Volnay Premier Cru "Cuvée Les Mitans" 2017, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Il se marie parfaitement avec une volaille sauce aux champignons, ou encore un filet mignon de porc aux herbes. Pour une touche régionale, considérez un coq au vin préparé avec soin, qui accentuera les notes de fruits rouges et les arômes subtils du vin.

Pour bien savourer ce Volnay 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage léger peut également être bénéfique, lui permettant de libérer pleinement ses arômes délicats et d'affiner ses tanins pour une dégustation optimale.