Vins Volnay Naudin-Tiercin - 2017

Avis Viniou

Le Volnay 2017 du domaine Naudin-Tiercin est un exemple exquis de ce que la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, peut offrir en matière de vins rouges. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se caractérise par sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 a connu des conditions de croissance favorables, conduisant à des raisins de qualité supérieure avec des arômes complexes et raffinés. Les sols calcaires de Volnay apportent une minéralité distinctive, tandis que la vinification traditionnelle permet aux caractéristiques naturelles du fruit de s'exprimer pleinement.

La région viticole de la Côte de Beaune est renommée pour ses vins rouges délicats et parfumés. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour le Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à des siècles; elle a été façonnée par les moines cisterciens qui ont cultivé la vigne ici depuis le Moyen Âge. Ce patrimoine influence aujourd'hui encore les méthodes de culture et de vinification.

Pour accompagner ce Volnay 2017, optez pour des plats qui respectent sa finesse. Les viandes blanches comme le veau ou le poulet rôti se marient parfaitement avec ses nuances subtiles de fruits rouges et d'épices délicates. Les plats régionaux tels qu'une coq au vin ou un bœuf bourguignon mettront également en valeur ce vin, en harmonie avec ses tannins soyeux.

Pour la dégustation, servez ce Volnay à une température d'environ 15-17°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de cerise, de fraise des bois, et ses notes florales de violette. Laissez-le respirer un moment avant de le savourer, de préférence dans un verre à Pinot Noir qui concentrera les arômes délicats et vous offrira une expérience de dégustation optimale.