Vins Volnay Domaine Bernard Delagrange - Volnay Clos des Champans - 1976

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Delagrange, situé dans l'illustre région de Bourgogne, nous offre un vin d'exception avec sa Cuvée Volnay Clos des Champans 1976. Ce Volnay Premier Cru se distingue par son élégant cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 1976 est une année marquée par un été exceptionnellement chaud et sec, offrant des vendanges précoces et des raisins à maturité optimale. La robe de ce vin est d'une teinte rubis évoluant vers des nuances plus ambrées avec le temps, typique des vins de ce millésime.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est reconnue pour ses terroirs d'exception, avec des sols argilo-calcaires. Le climat y est continental, bénéficiant d'hivers rigoureux et d'étés chauds, conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Cette région, riche en histoire, a contribué à l'excellence vinicole depuis l'époque monastique médiévale, consolidant sa réputation mondiale.

Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, privilégiez des plats subtils qui sauront magnifier sa finesse. Un magret de canard rôti aux saveurs délicates, des ris de veau aux champignons ou encore un gigot d'agneau aux herbes accompagneront parfaitement ce vin. Pour une touche régionale, un coq au vin, plat bourguignon par excellence, se révélera être un allié de choix.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température située entre 15 et 17°C. Cela permettra au bouquet complexe de ce Volnay de s'exprimer pleinement, révélant des arômes de fruits rouges desséchés, de sous-bois et de truffe, typiques de son évolution. Pensez à le décanter une heure avant afin de libérer ses arômes subtils et de goûter pleinement à l'expérience de ce millésime d'exception.