Vins Volnay Georges Glantenay & Fils - Volnay-Brouillard - 1985

Avis Viniou

Le Volnay 1985 de Georges Glantenay & Fils, classé Premier Cru, est une cuvée prestigieuse de Bourgogne, précisément dans la renommée Côte de Beaune. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, est caractérisé par son élégance et sa complexité. Le millésime 1985 est particulièrement prisé pour sa maturité et sa profondeur. Les vignes de Volnay poussent sur des sols calcaires propices à la production de vins fins et élégants, dotés d'arômes de fruits rouges et de sous-bois, avec une subtile minéralité. La vinification traditionnelle respectueuse de la tradition bourguignonne permet de préserver la pureté du fruit tout en offrant une structure soyeuse.

La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses vins rouges raffinés. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que des précipitations modérées tout au long de l'année. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, avec le Pinot Noir comme cépage emblématique des vins rouges de cette région. Les parcelles de Premier Cru, comme celles de Volnay, sont reconnues pour leur capacité à produire des vins de grande garde et de sophistication.

Pour sublimer ce Volnay 1985, il serait judicieux de l'accompagner de mets délicats tels que des volailles rôties, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un coq au vin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon serait également un choix pertinent, mettant en avant la richesse et la profondeur des saveurs du vin.

Je vous recommande de déguster ce Volnay à une température d’environ 16-18°C pour permettre à ses arômes d’exprimer pleinement leur complexité. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour une aération optimale et une expérience sensorielle enrichissante.