Vins Volnay Domaine La Pousse d Or Volnay 1er Cru Clos d Audignac - 2009

Avis Viniou

Le Domaine La Pousse d'Or Volnay 1er Cru Clos d'Audignac 2009 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Volnay AOC, située en Bourgogne, dans le sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa délicatesse et son expressivité. Le millésime 2009 est reconnu pour avoir offert des conditions idéales de maturation, avec un bel équilibre entre chaleur et précipitations, garantissant des raisins à pleine maturité et une complexité aromatique remarquable. En termes de terroir, la Côte de Beaune se distingue par ses sols composés de calcaire et d'argile, offrant au vin une structure raffinée et une minéralité subtile.

La Bourgogne, située dans l'est de la France, jouit d'un climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, avec des variations saisonnières marquées. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, remontant au Moyen Âge avec l'influence des moines cisterciens et des ducs de Bourgogne qui ont joué un rôle clé dans le développement de la viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Volnay 1er Cru, optez pour des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes subtils. Des viandes blanches comme le veau ou le porc rôti, ainsi que des volailles telles que le canard, feront merveille. Les champignons sauvages ou les plats à base de truffes accentueront sa finesse. Une cuisine régionale telle qu'une fricassée de volaille à la crème de morilles pourra également magnifier ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et noirs, aux nuances florales et épicées, de s'exprimer pleinement. Veillez à le carafer une heure avant pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.