Vins Volnay Domaine La Pousse d Or Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrees (Les Caillerets) - 2009

Avis Viniou

Le Domaine La Pousse d'Or Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées 2009 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Volnay AOC en Côte de Beaune. Ce vin monocépage, élaboré à partir de Pinot Noir, se distingue par sa complexité aromatique et son élégance. Le millésime 2009 est réputé pour sa maturité parfaite, offrant des notes de fruits rouges comme la cerise, des nuances florales de violette, et des touches subtiles d'épices. Le terroir de "Les Caillerets", connu pour son sol calcaire et caillouteux, confère au vin une minéralité vibrante et une structure équilibrée, renforçant la profondeur et la finesse dont le Volnay est synonyme.

La Côte de Beaune, en Bourgogne, jouit d'un climat continental favorable avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la maturation des raisins de Pinot Noir. Le sol riche en calcaire et en argile contribue à la production de vins d’une grande élégance et d’un potentiel de garde exceptionnel. Historiquement, cette région produit des vins renommés pour leur finesse et leur élégance, et ceux issus de Volnay sont souvent considérés parmi les plus féminins des vins rouges de Bourgogne.

Pour sublimer ce Volnay 2009, choisissez des mets tout en délicatesse. Une volaille rôtie aux champignons des bois, un magret de canard aux cerises, ou encore un gibier à plumes conviendront parfaitement. En matière de fromages, optez pour des pâtes molles et à croûte fleurie comme le Brie de Meaux ou un Reblochon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service pour laisser s’ouvrir ses arômes délicats. Ce soin apportera une dimension supplémentaire à votre dégustation, révélant toute la subtilité et le raffinement de ce magnifique cru de Volnay.