Vins Volnay Nicolas-Hubert Rossignol - Artemis - 2017

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Artemis" 2017 du domaine Nicolas-Hubert Rossignol est un vin rouge élégant et raffiné, typique de la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2017 offre un équilibre remarquable et met en avant le cépage principal de la région : le Pinot Noir. Le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec un sol argilo-calcaire qui offre aux vins une finesse et une complexité aromatique particulières. La vinification est généralement respectueuse de la tradition bourguignonne, cherchant à exprimer la pureté du fruit et l'essence même du terroir.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est connue pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, créant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région est ancienne et riche, empreinte de traditions et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner le Volnay Premier Cru, optez pour des mets fins et délicats. Ce vin se mariera parfaitement avec des volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux morilles, ou un magret de canard sauce framboise pour jouer sur les accords sucré-salé. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie de Meaux ou le Camembert, seront également de très bons compagnons de table.

Pour apprécier au mieux ce Volnay, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de permettre aux arômes subtils de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois de s'exprimer pleinement. Carafez-le une bonne heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir et à offrir toute sa complexité aromatique.