Avis Viniou
Le Volnay AOC 2009 du domaine Cluzeaud Jean-Claude & Fils est un vin rouge élégant, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2009 a profité d'une excellente année qui a vu se conjuguer un climat idéal avec des vendanges précoces. Les raisins ont ainsi atteint une belle maturité. Le vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, présente une robe rubis éclatante avec des reflets grenat. En bouche, il révèle des arômes de fruits rouges bien mûrs comme la cerise et la framboise, complétés par des notes florales de violette et de subtiles touches épicées. La vinification minutieuse et respectueuse du terroir s'est déroulée en respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec un élevage en fût de chêne qui a complexifié le profil aromatique du vin tout en lui apportant une perspective de garde exceptionnelle.
La Bourgogne est une région viticole renommée, reconnue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds favorables à la culture du Pinot Noir. La Côte de Beaune, lieu de prédilection pour ce cépage, bénéficie de sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une finesse et une élégance typiques. La région, riche d’une longue tradition viticole, est réputée pour ses vins rouges délicats et complexes, très recherchés par les amateurs du monde entier.
Ce Volnay sera magnifiquement accompagné de plats raffinés tels qu’un gigot d'agneau aux herbes, un canard rôti aux cerises, ou encore un coq au vin. Pour un accord régional, vous pouvez le marier avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles.
Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant le service, il peut être judicieux de le carafer afin de libérer toutes ses nuances en l’airant légèrement.
