Vins Volnay La Pousse Or - Clos d'Audignac - 2022

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Clos d'Audignac" 2022 de La Pousse d'Or est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 a été marqué par un climat relativement chaud avec des conditions de maturation optimales permettant d’obtenir des tanins soyeux et des arômes fruités intenses. Le vignoble de "Clos d'Audignac", classé Premier Cru, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et argilo-calcaires, apportant une minéralité rafraîchissante au vin.

La Côte de Beaune est reconnue pour produire certains des meilleurs vins rouges de la Bourgogne, malgré sa prédominance de vins blancs issus de Chardonnay. Le climat continental offre des hivers frais, des étés chauds et une longue saison de maturation qui sont idéaux pour le Pinot Noir. Ancrée dans l'histoire viticole de la France depuis des siècles, la Bourgogne combine des techniques de vinification ancestrales avec un savoir-faire moderne pour créer ces vins raffinés.

Pour sublimer ce Volnay Premier Cru, privilégiez des accords avec des mets délicats. Un magret de canard aux cerises, des cailles rôties aux herbes ou encore des plats à base de champignons comme un risotto aux cèpes s’accorderaient parfaitement. N’hésitez pas également à explorer des spécialités bourguignonnes comme la joue de bœuf braisée ou le coq au vin pour un accord régional.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils de fruits rouges, de violette et ses notes légèrement épicées. Une aération de trente à quarante-cinq minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement.