Vins Volnay La Pousse or Volnay Clos Audignac - 2011

Avis Viniou

Le Volnay Clos Audignac 2011 de La Pousse est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir bourguignon. Le millésime 2011 a connu des conditions climatiques favorables, avec un été alternant entre journées chaudes et nuits fraîches, conférant au vin une belle complexité aromatique. Le sol argilo-calcaire de Volnay, combiné à des pratiques de vinification traditionnelles, assure une expression pure et élégante du Pinot Noir, offrant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de sous-bois, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.

La région de la Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour la production de certains des meilleurs vins rouges du monde. Le climat continental avec ses saisons bien définies contribue au profil aromatique unique de ces vins. Les vignerons bourguignons cultivent la vigne depuis des siècles, transmettant leur savoir-faire de génération en génération, ce qui contribue à la singularité et l'excellence des vins de cette région.

Pour accompagner ce Volnay 2011, tournez-vous vers des mets qui sauront mettre en valeur sa subtilité et son élégance. Un magret de canard rôti, un rôti de veau aux champignons ou un coq au vin à la bourguignonne offriront des accords succulents. Les saveurs délicates des viandes blanches et des volailles en sauce révèlent les couches aromatiques complexes du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Volnay à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permet d'apprécier pleinement ses arômes délicats tout en révélant sa structure et son équilibre. Avant la dégustation, une légère aération peut également être bénéfique pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique.