Vins Volnay Marquis d’Angerville - 1er Cru "En Champans" - 2013

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "En Champans" 2013 du Domaine Marquis d'Angerville est un vin rouge d'une grande élégance. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin reflète le caractère épuré et raffiné des grands Bourgognes. Le millésime 2013, bien que marqué par des conditions climatiques chaotiques, a permis de produire des vins avec une belle finesse et une intensité aromatique. Le terroir "En Champans" est situé sur la Côte de Beaune, reconnu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui donnent aux vins de Volnay leur structure soyeuse et leur potentiel de vieillissement.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est une région viticole prestigieuse où le Pinot Noir est roi. Le climat de cette région est continental avec des hivers froids et des étés chauds, influençant grandement la maturation des raisins. Les sols variés composés de calcaires, d'argiles et parfois de marnes apportent une typicité unique à chaque parcelle.

Pour magnifier ce Volnay, envisagez des mets qui sauront compléter sa finesse. Optez pour une volaille de Bresse rôtie aux champignons sauvages, un filet mignon de veau en croûte ou encore un rôti de bœuf aux épices douces. Les plats à base de truffes et les fromages délicats comme un Brillat-Savarin complètent merveilleusement les arômes subtiles et la texture soyeuse de ce vin.

Pour en apprécier toutes ses nuances, servez ce Volnay Premier Cru "En Champans" 2013 à une température de 16-17°C. Pensez à le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de déployer tous ses arômes délicats. Ce vin s'épanouira joliment au fil des années, mais est déjà très agréable à déguster dans sa jeunesse.