Vins Volnay Bernard Delagrange - Les Caillerets - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Les Caillerets" 2018 du Château Bernard Delagrange est un exemple raffiné de l'élégance de Volnay, une appellation prisée de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin rouge exhibe des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec des notes de sous-bois et une subtile touche florale. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturation, offrant richesse et structure. Le terroir de Volnay, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin finesse et minéralité. Le climat continental de la Bourgogne, aux saisons bien définies, imprime sur ces vins une fraîcheur exceptionnelle. Le Château Bernard Delagrange, riche en histoire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour un filet mignon aux airelles, qui accentuera ses notes fruitées et épicées. Une caille rôtie ou un coq au vin de Bourgogne mettront également en valeur sa texture soyeuse. Pour un accord régional, le bœuf bourguignon est un classique qui saura sublimer sa profondeur et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes enivrant en portant le verre à votre nez avec légèreté. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa complexité et son équilibre, ponctués par des tanins fins et une belle longueur.