Vins Volnay Domaine Patrick Clémencet - 2016

Avis Viniou

Le Volnay 2016 du Domaine Patrick Clémencet est un vin rouge de Bourgogne réputé pour sa finesse et son élégance. Ce vin, 100% Pinot Noir, bénéficie du millésime 2016, une année marquée par des conditions climatiques complexes mais favorables à la production de vins aromatiques et équilibrés. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une structure délicate et des arômes de fruits rouges et floraux. Le Domaine Patrick Clémencet, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa vinification méticuleuse et son respect des méthodes traditionnelles, assurant la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, optez pour des accords avec des volailles rôties, notamment un coq au vin de Bourgogne ou des cailles aux raisins. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront en valeur la texture soyeuse et les arômes terreux du vin. Les fromages affinés, en particulier le brie ou le camembert, soulignent également la complexité de ce Pinot Noir. Pour un mariage typique de la région, un bœuf bourguignon est toujours un choix gagnant.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis étincelante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture douce et ses tanins soyeux, qui s'harmonisent parfaitement avec sa fraîcheur. Prenez le temps de laisser le vin évoluer dans le verre, révélant progressivement toute sa profondeur et sa complexité.