Vins Volnay Mussoux-Mury - 2018

Avis Viniou

Le Volnay 2018 du domaine Mussoux-Mury est un pur Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 bénéficie d’une année chaude qui a favorisé une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration tout en préservant la finesse typique de l’appellation. Les sols argilo-calcaires du terroir de Volnay apportent une minéralité distincte, tandis que la vinification traditionnelle permet d’exprimer toute la pureté du fruit. Attendez-vous à un vin à la robe rubis brillante, au nez délicat de fruits rouges mûrs, de violette et d’épices douces, avec en bouche une structure élégante, des tanins soyeux et une finale persistante aux notes légèrement florales.

Située au sud de Beaune, l’appellation Volnay fait partie des joyaux de la Côte de Beaune, une région historique réputée pour ses Pinot Noir parmi les plus raffinés. Le climat continental tempéré, modulé par l’exposition sud-est des coteaux, permet une maturation lente et complète des baies, favorisant l’équilibre entre acidité et richesse aromatique. La nature pierreuse et bien drainée des sols amplifie cet équilibre et favorise l’épanouissement des arômes subtils, signature des grands vins de Volnay. Ce village, cité dès le XIIIe siècle pour la qualité de ses vins, perpétue une tradition d’élégance et de légèreté qui séduit les amateurs exigeants.

Pour accompagner ce Volnay 2018, privilégiez des plats fins et délicats. Une volaille rôtie comme un poulet fermier de Bresse, un magret de canard légèrement rosé ou encore un filet de veau aux champignons souligneront sa structure et sa palette aromatique. Pour une approche régionale, essayez-le avec un jambon persillé ou un œuf en meurette, spécialités bourguignonnes qui mettront en valeur la délicatesse du vin.

Servez ce Volnay à une température idéale de 15-16°C, de préférence après un léger passage en carafe pour libérer la subtilité de ses arômes. Dégusté dans des verres adaptés aux Pinots Noirs, il saura révéler toute sa finesse et sa gourmandise.