Vins Volnay Domaine Marquis Angerville - Caillerets - 2023

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru Caillerets 2023 du Domaine Marquis d’Angerville est un vin rouge d’exception issu exclusivement du Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Ce vin biodynamique reflète à merveille le terroir si particulier du climat des Caillerets, l’un des plus réputés de l’appellation Volnay. Le millésime 2023, marqué par une climatologie généreuse et équilibrée, offre une expression particulièrement fine et précise du Pinot Noir?: la robe est brillante, d’un rubis éclatant ; le nez, intense et élégant, dévoile des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), de violette, de rose fraîche, puis de légères notes de sous-bois et d’épices douces. En bouche, le vin séduit par sa texture satinée, sa fraîcheur et sa belle minéralité, signature du terroir calcaire et caillouteux des Caillerets, qui lui confère longueur et raffinement.

Située au sud de la Côte de Beaune, la commune de Volnay est réputée depuis le XVIIe siècle pour la finesse de ses vins rouges, souvent qualifiée de féminine. Les sols y sont riches en marnes calcaires et parsemés de cailloux, favorisant la maturité des baies tout en préservant la fraîcheur naturelle du cépage. Le climat tempéré, influencé par une exposition optimale et la protection naturelle des collines environnantes, permet au Pinot Noir d’exprimer toute la subtilité des grands Bourgognes. Le Domaine Marquis d’Angerville, figure emblématique de Volnay, est reconnu pour son engagement en biodynamie, garantissant l’expression la plus pure des terroirs.

Le Volnay Caillerets Premier Cru 2023 trouvera des accords idéaux avec une volaille rôtie (pintade ou caille aux champignons), un carré d’agneau aux herbes, ou des plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin. Pour une association régionale, essayez-le également avec un jambon persillé ou un fromage d’Époisses un peu affiné, servi à température.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à 15-16°C, après une éventuelle courte aération afin de libérer toute sa complexité aromatique et d’accentuer son toucher délicat en bouche. Ce vin, déjà accessible dans sa jeunesse, pourra également s’épanouir magnifiquement en cave sur 10 à 15 ans.