Vins Volnay Rémi Jobard - 1er Cru Les Santenots - 2007

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru Les Santenots 2007 du Domaine Rémi Jobard est un vin rouge raffiné, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses vins élégants et sophistiqués. Le millésime 2007, bien qu’exigeant pour les vignerons, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Ce vin est élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, cultivé sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin finesse et minéralité. Le Domaine Rémi Jobard, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, produit des vins qui expriment le terroir de manière authentique.

Pour sublimer ce Volnay, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et sa structure élégante. Une volaille rôtie, comme un chapon ou un magret de canard aux cerises, se mariera parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels bourguignons, tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, accentueront ses nuances terreuses et ses saveurs fruitées subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Observez sa robe rubis éclatante, découvrez au nez ses notes florales et fruitées, et appréciez en bouche sa texture veloutée et ses tannins fondus. Cette approche sensorielle mettra en valeur la qualité et le caractère de ce vin bourguignon exceptionnel.