Vins Volnay Michel Bouzereau - Les Aussy - 2022

Avis Viniou

Le Volnay "Cuvée Les Aussy" 2022 de Michel Bouzereau est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir élégants et raffinés. Ce millésime 2022 promet des arômes complexes et une structure équilibrée, héritée d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et un climat continental modéré, propice au développement optimal de ce cépage. Le domaine Michel Bouzereau, ayant une longue tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses, valorisant l'expression pure et authentique de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Volnay délicat, optez pour un magret de canard rôti, agrémenté de cerises, ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes fruités et légèrement tanniques du vin s'harmoniseront à merveille avec ce type de viande. Par ailleurs, un plat régional comme le coq au vin apportera une synergie parfaite entre le plat et le vin, rendant hommage à ses origines bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, veillez à observer sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante, signature d'un grand vin de Bourgogne.