Vins Volnay DOMAINE GEORGES LIGNIER ET FILS - PREMIER CRU - 2012

Avis Viniou

Ce Volnay 2012, issu de la cuvée Premier Cru du Domaine Georges Lignier et Fils, exprime la typicité des grands pinots noirs de Bourgogne. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins à parfaite maturité. Le terroir, constitué d'argile et de calcaire, confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. Le Domaine, reconnu pour sa tradition viticole et son savoir-faire, cultive ses vignes avec le plus grand soin, alliant techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises qui mettra en avant les arômes de fruits rouges et d’épices. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Melun, ainsi que des spécialités bourguignonnes telles que les escargots de Bourgogne, complètent aussi parfaitement ce pairing, créant une belle harmonie en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis tournez le verre pour libérer les arômes. Prenez le temps de respirer les notes florales et fruitées avant de goûter, en laissant le vin évoluer en bouche. Cette approche vous permettra d’apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce grand vin de Bourgogne.