Vins Volnay Domaine Marquis d’Angerville - 1er Cru "En Champans" - 2022

Avis Viniou

Ce Volnay 1er Cru "En Champans" 2022 du Domaine Marquis d’Angerville incarne l’élégance bourguignonne dans toute sa splendeur. Issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Beaune, ce vin provient d’une des parcelles les plus renommées du village, « En Champans », classée Premier Cru. Le millésime 2022, chaud et solaire, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur vivifiante à la dégustation. La vinification précise et respectueuse du domaine met particulièrement l’accent sur la pureté du fruit, l’expression du terroir et une extraction douce pour préserver finesse et texture. À l’œil, la robe dévoile un rubis lumineux. Au nez, les arômes éclatants de fruits rouges - cerise, framboise - se mêlent à de délicates notes florales (pivoine, violette) et quelques touches épicées et terreuses. En bouche, la structure est ciselée, avec des tanins fins, une belle tension minérale propre au climat, et une finale persistante, gourmande et racée.

La région de Volnay, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Sur des coteaux exposés sud-est, le sol argilo-calcaire caillouteux favorise le drainage et la concentration aromatique des baies. Le climat continental, tempéré par l’influence des vents, apporte l’équilibre parfait entre richesse et vivacité. Volnay jouit d’une vieille tradition viticole, synonyme de vins rouges raffinés, réputés pour leur subtilité et leur capacité à vieillir avec grâce.

Pour magnifier ce Volnay 1er Cru, optez pour des accords délicats qui mettront en valeur la finesse du Pinot Noir. Un filet de veau rôti aux girolles, un suprême de volaille fermière aux morilles ou un magret de canard rosé s’accorderont merveilleusement. Côté fromages, privilégiez un brillat-savarin ou un époisses affinés. Vous pouvez aussi l’associer à des plats bourguignons traditionnels, comme un lapin à la moutarde ou un jambon persillé.

Servez ce vin à une température de 15-16°C, après une brève aération, pour révéler toute la complexité de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent pour son fruit éclatant ou le laisser évoluer 8 à 12 ans en cave pour en savourer toute l’harmonie.