| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Château / Domaine | Domaine La Pousse d'Or |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 110,00 ⏠|
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Jeunesse
2008 - 2012
|
Maturité
2013 - 2019
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Apogée
2020 - 2025
|
Déclin
2026 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay AOC 2008 du Domaine La Pousse d'Or est un vin issu Ă 100% du cĂ©page pinot noir, emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune en Bourgogne. Ce millĂ©sime offre un bouquet expressif oĂč les notes de fruits rouges frais comme la framboise et la groseille se mĂȘlent Ă des arĂŽmes floraux de pivoine et de violette, sans oublier une pointe dâĂ©pices douces et une subtile touche boisĂ©e, hĂ©ritĂ©e dâun Ă©levage soignĂ© en fĂ»ts de chĂȘne. En bouche, la finesse est remarquable : les tanins sont soyeux, un soupçon de minĂ©ralitĂ© traduit le travail remarquable du terroir, tandis que lâaciditĂ©, bien intĂ©grĂ©e, apporte une vraie vivacitĂ© et prolonge la finale.
La CĂŽte de Beaune, dans la partie sud de la Bourgogne, est particuliĂšrement rĂ©putĂ©e pour ses grands vins rouges issus du pinot noir, dont Volnay est le parfait Ă©tendard. Les sols trĂšs calcaires, mĂȘlĂ©s Ă des marnes et des argiles, favorisent lâexpression de la dĂ©licatesse et de la complexitĂ© aromatique. Le climat continental, tempĂ©rĂ© par lâinfluence des coteaux, permet une maturation lente et harmonieuse du raisin, ce qui se traduit par des vins Ă©lĂ©gants, Ă la structure tannique raffinĂ©e. Volnay est aussi le fruit dâune longue histoire viticole et de gestes prĂ©cis transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.
Ce Volnay 2008, subtilement patinĂ© par le temps mais encore tonique, sâaccordera Ă merveille avec une volaille rĂŽtie, comme un poulet de Bresse aux morilles ou un canard aux cerises. Son raffinement accompagnera aussi un filet de veau rĂŽti, des ris de veau, ou des plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin, pour lesquels il saura faire le lien entre la dĂ©licatesse de la viande et les arĂŽmes complexes de la sauce. Pour les amateurs de fromages, privilĂ©giez un Ă©poisses affinĂ© ou un brie truffĂ©.
Pour apprĂ©cier toutes ses nuances, servez ce Volnay Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, idĂ©alement aprĂšs une courte aĂ©ration en carafe. Laissez-lui le temps de sâouvrir dans le verre et savourez sa finesse incomparable.
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