Vins Volnay Domaine Marquis d'Angerville - Les Taillepieds - 2022

Le Volnay Premier Cru "Les Taillepieds" 2022 du Domaine Marquis d'Angerville est une expression remarquable de la Côte de Beaune, incarnant l’élégance et la finesse propres à ce terroir emblématique de Bourgogne. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, provient d’un vignoble Premier Cru planté sur des sols caillouteux, pentus et bien drainés, renforçant la minéralité et la tension du cru. Le domaine, engagé en biodynamie, pratique une vinification respectueuse du fruit, avec un élevage subtil en fûts de chêne pour préserver la pureté aromatique et la trame soyeuse du Pinot Noir.

La Côte de Beaune, et en particulier l’appellation Volnay, jouit d’une généreuse exposition à l’est et d’un climat semi-continental tempéré, propice à la maturation lente et régulière du raisin. Les sols argilo-calcaires, composés de marnes riches en cailloux sur la parcelle Taillepieds, apportent finesse, structure et une profondeur unique à ce vin. Berceau de Grands Crus et de Premiers Crus réputés, Volnay est célébré pour ses rouges racés, délicats, à la fois floraux et complexes, porteurs d’une belle fraîcheur. L’histoire prestigieuse du Domaine Marquis d’Angerville et son attachement aux principes bio-dynamiques garantissent un vin vibrant, authentique et fidèle à son terroir.

Ce Volnay Les Taillepieds se distingue par une grande élégance : nez intense sur la cerise, la framboise, les fleurs sauvages, nuancé de subtiles notes d’épices douces et de sous-bois. La bouche, ample et ciselée, révèle une matière soyeuse, une fraîcheur tendue et une profondeur sur la finale. Il accompagnera à merveille un suprême de volaille sauce aux morilles, un filet de canette à la cerise noire ou un risotto aux champignons de saison. Pour sublimer ce Pinot Noir, osez l’accord régional avec un bœuf bourguignon traditionnel ou des œufs en meurette.

Je vous recommande de carafer ce vin jeune, afin qu’il s’ouvre pleinement, et de le servir entre 15 et 16°C pour en révéler toute l’expression aromatique et la précision de sa texture. Ce grand vin pourra aussi se bonifier en cave une dizaine d’années pour les amateurs de bouteilles patinées.