Vins Volnay Leroy - 1999

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru 1999 du domaine Leroy est une véritable référence pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir, il offre une expression authentique et raffinée du terroir de la Côte de Beaune. Issu d’un millésime réputé pour sa justesse et sa capacité de garde, ce vin séduit par sa robe rubis profonde et son bouquet intense de fruits rouges mûrs, de pivoine, de violette, nuancés de notes de sous-bois et d'épices douces, témoignage d’une vinification soignée et d’un élevage sous bois parfaitement dosé. La bouche est harmonieuse, ample, avec des tanins soyeux qui soutiennent une belle longueur et une finale délicatement persistante.

La région de Volnay, nichée au sud de la Côte de Beaune, est réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins rouges, souvent considérés parmi les plus délicats de Bourgogne. Les sols majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles peu profondes favorisent une grande expression aromatique du pinot noir. Le microclimat de la Côte de Beaune, tempéré et soumis à des différences de températures importantes entre les saisons, confère aux raisins une maturité exceptionnelle et une concentration qui se traduit par des vins équilibrés et complexes. L’histoire viticole de Volnay remonte au Moyen Âge, avec une tradition d’excellence portée par des domaines mythiques comme Leroy.

Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur sa finesse. Une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un filet de veau rôti, ou encore un magret de canard sauce aux cerises seront des accords parfaits. Pour une touche régionale, pensez à un coq au vin ou à un jambon persillé bourguignon. Les fromages à pâte molle et croûte lavée comme l’Époisses, dégustés avec modération, peuvent également sublimer ce vin.

Ce Volnay Premier Cru 1999 mérite une ouverture attentive : carafez-le 1 à 2 heures avant le service pour révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 15 et 17°C. Ce vin, à son apogée, vous offrira tout le raffinement et la subtilité de la Bourgogne.