Vins Volnay Volnay 1er Cru-Robardelle - 2022

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru Robardelle 2022 est un vin rouge élégant issu exclusivement du cépage Pinot Noir, qui s’exprime avec finesse et complexité sur ce terroir prestigieux de la Côte de Beaune. Ce millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, offre une belle maturité du raisin tout en préservant une fraîcheur appréciable. Le terroir de Robardelle se distingue par ses sols calcaires et argilo-calcaires, conférant au vin des arômes subtils de petits fruits rouges, de violette, ainsi qu’une fine touche épicée et minérale. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, souvent avec une proportion mesurée de bois neuf, apporte structure et potentiel de garde sans jamais masquer l’expression du fruit.

La région de Volnay, située au sud de Beaune, est réputée pour la délicatesse de ses vins rouges, souvent qualifiés de féminins pour leur soyeux et leur raffinement. La Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant une maturation progressive du Pinot Noir. Depuis plusieurs siècles, les vignerons de Volnay cultivent avec passion une mosaïque de parcelles qui font la typicité des premiers crus, chacun révélant des subtilités liées à l’exposition et à la composition du sol.

Pour sublimer ce Volnay 1er Cru Robardelle, privilégiez des mets délicats tels qu’un magret de canard aux cerises, une volaille de Bresse rôtie ou encore un filet de veau aux morilles. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Brie de Meaux ou un Chaource, révèleront eux aussi toute la grâce du vin. N’hésitez pas à associer ce vin à des mets de la région, tels qu’un œuf en meurette.

Il est recommandé de servir ce Volnay à une température de 16-17°C, après l’avoir légèrement aéré ou passé en carafe si le vin est jeune. Cela permettra à la palette aromatique de pleinement s’exprimer tout en préservant la finesse de ses tanins. Ce cru pourra s’apprécier dès à présent sur son fruit éclatant, mais gagnera également en complexité après quelques années de garde.