Vins Volnay Domaine Michel et Marc Rossignol - 2009

Avis Viniou

Le Volnay 2009 du Domaine Michel et Marc Rossignol est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime exprime la finesse et la complexité typiques de l'appellation Volnay. Le terroir calcaire et argileux, couplé à un climat tempéré avec des influences continentales, favorise la création de vins d'une grande pureté aromatique. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, utilise des techniques de vinification soignées pour sublimer le potentiel des vignes. La Bourgogne, avec son riche patrimoine viticole, est célèbre pour ses crus délicats et raffinés.

Pour accompagner ce Volnay 2009, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes terreuses. Un filet mignon de porc aux cèpes ou un magret de canard aux cerises accentueront ses nuances fruitées et épicées. Pour un accord local, une coq au vin de Bourgogne associera ses saveurs avec brio, tandis que des fromages affinés comme le Brillat-Savarin complèteront harmonieusement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Volnay 2009, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, son bouquet délicat de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez le vin se déployer en bouche, révélant la finesse des tanins et une belle persistance en finale.