| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Château / Domaine | Domaine S Riottes |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 48,00 ⏠|
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Jeunesse
2008 - 2010
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Maturité
2011 - 2015
|
Apogée
2016 - 2023
|
Déclin
2024 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay 2008 du Domaine S Riottes est un vin rouge sec emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune, au cĆur de la Bourgogne. Issu exclusivement du cĂ©page Pinot Noir, ce millĂ©sime sâexprime ici dans toute sa finesse et son Ă©lĂ©gance. LâannĂ©e 2008, marquĂ©e par une mĂ©tĂ©o plutĂŽt fraĂźche et des vendanges tardives, a produit des vins dâune grande puretĂ© aromatique et dotĂ©s dâune aciditĂ© rafraĂźchissante, idĂ©ale pour la garde. Sur des terroirs argilo-calcaires exposĂ©s au sud-est, typiques de Volnay, ce vin bĂ©nĂ©ficie dâun Ă©levage soignĂ©, souvent en fĂ»ts de chĂȘne, favorisant lâexpression dâarĂŽmes de fruits rouges dĂ©licats, de violette, de pivoine et de sous-bois, auxquels se mĂȘlent progressivement des notes Ă©picĂ©es et lĂ©gĂšrement boisĂ©es Ă mesure que le vin Ă©volue.
La CĂŽte de Beaune, rĂ©putĂ©e pour ses rouges fins et dĂ©licats, sâĂ©tend sur des sols variĂ©s mĂȘlant marnes, calcaires et argiles, particuliĂšrement favorables au Pinot Noir. Volnay, village renommĂ© depuis le Moyen Ăge, incarne la quintessence de lâĂ©lĂ©gance bourguignonne, offrant des vins rĂ©putĂ©s pour leur souplesse, leur fraĂźcheur et leur grande capacitĂ© de vieillissement. Le climat tempĂ©rĂ© et les diffĂ©rences de pente offrent une mosaĂŻque de microclimats qui enrichissent la complexitĂ© des vins produits dans cette appellation.
Ce Volnay 2008 sâaccordera Ă merveille avec une cuisine raffinĂ©e oĂč la dĂ©licatesse du Pinot Noir sera mise en valeur : un magret de canard rosĂ©, une volaille fermiĂšre sauce aux girolles, ou encore un filet mignon de veau aux morilles. Pour un accord rĂ©gional authentique, pensez Ă des Ćufs en meurette ou un liĂšvre Ă la royale Ă la bourguignonne, qui sauront sublimer la subtilitĂ© du vin sans lâĂ©craser.
Pour profiter pleinement de ce Volnay Ă maturitĂ©, je recommande de le servir Ă une tempĂ©rature de 15-16°C. Pensez Ă ouvrir la bouteille une heure avant la dĂ©gustation afin de libĂ©rer toute la palette aromatique, ou Ă la carafer sâil prĂ©sente une certaine fermeture initiale. Ce vin dĂ©licat saura sĂ©duire les amateurs Ă la recherche dâĂ©motion, dâĂ©lĂ©gance et de finesse.
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