| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Château / Domaine | Maison Champy |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2035
|
Déclin
2036 - 2045+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
La Maison Champy signe ici un Volnay 2021 qui traduit avec finesse toute la dĂ©licatesse des grands rouges de la CĂŽte de Beaune. ElaborĂ© Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, ce vin bĂ©nĂ©ficie dâune sĂ©lection parcellaire soignĂ©e sur des terroirs argilo-calcaires rĂ©putĂ©s, dont lâexposition optimale favorise une belle maturitĂ© des raisins. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par des conditions mĂ©tĂ©orologiques contrastĂ©es, offre des vins de belle fraĂźcheur, Ă lâexpression aromatique Ă©lĂ©gante et pure. Ce Volnay sec sĂ©duit par sa robe rubis brillante, son bouquet subtil de fruits rouges frais (cerise, framboise), de violette, relevĂ© de discrĂštes notes Ă©picĂ©es et florales. En bouche, lâĂ©quilibre est remarquable entre une trame tannique soyeuse, une vivacitĂ© typique du millĂ©sime et une finale persistante Ă©voquant la pivoine et la petite fraise.
La rĂ©gion de Volnay, nichĂ©e au cĆur de la prestigieuse CĂŽte de Beaune en Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ© aux saisons bien marquĂ©es. Le terroir particuliĂšrement drainant, composĂ© de marnes et de calcaires, confĂšre aux vins de lâappellation finesse et distinction aromatique. Volnay est cĂ©lĂ©brĂ© depuis le Moyen Ăge pour ses vins rouges tout en Ă©lĂ©gance, souvent qualifiĂ©s comme les plus fĂ©minins de la cĂŽte. La tradition viticole y est solidement ancrĂ©e et la recherche constante de lâexpression du terroir en fait une appellation phare pour les amateurs de Pinot Noir.
Pour sublimer ce Volnay 2021, privilĂ©giez des accords avec une volaille rĂŽtie comme un suprĂȘme de pintade, un filet de canard aux cerises ou encore un lapin Ă la moutarde, plats qui accompagneront la finesse de sa structure. Les mets bourguignons tels que le coq au vin ou un bĆuf bourguignon allĂ©gĂ© en sauce rĂ©vĂšleront Ă©galement tout son potentiel. Pour les amateurs de fromages, privilĂ©giez des pĂątes molles comme un brie de Meaux ou un chaource affinĂ©.
Pour la dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, dans des verres adaptĂ©s qui valoriseront ses arĂŽmes dĂ©licats. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe dâune demi-heure avant le service permettra de dĂ©voiler toutes ses nuances subtiles.
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