Vins Volnay Volnay 1er cru clos des chenes - Michel Lafarge - 2022

Le Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2022, cuvée Michel Lafarge, est une cuvée emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa puissance, sa finesse et sa capacité à exprimer le raffinement propre aux meilleurs climats de Volnay. Le millésime 2022, plutôt solaire mais harmonieux en Bourgogne, confère à ce Clos des Chênes une belle intensité aromatique, construite autour de petits fruits rouges mûrs, de violette, et de délicates notes épicées et boisées, témoignant d’un élevage soigné. Le terroir du Clos des Chênes, parmi les plus réputés de l’appellation, offre au vin une structure soyeuse, une bouche longue et équilibrée, portée par des tanins d’une grande élégance.

La Bourgogne et plus spécifiquement la Côte de Beaune bénéficient d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés assez chauds, et une pluviométrie modérée. Le sol argilo-calcaire, riche en marnes et cailloux, favorise l’expression minérale et la complexité aromatique du Pinot Noir. Volnay, renommé dès le Moyen Âge, jouit d’une histoire prestigieuse liée aux ducs de Bourgogne, et ses premiers crus, tel Clos des Chênes, comptent parmi les plus recherchés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Ce grand vin rouge trouvera des accords harmonieux avec une gastronomie raffinée mais subtile. Il sublimera un filet de veau légèrement rosé, une volaille de Bresse rôtie, ou encore un magret de canard accompagné de cerises. Côté fromages, privilégiez des affinés à pâte molle comme un brillat-savarin ou un époisses pour souligner la délicatesse du Pinot Noir. Vous pouvez également l’associer à des plats bourguignons traditionnels tels qu’un œuf en meurette ou une fricassée de champignons.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin d’aérer le vin, et servez-le entre 15 et 17°C. Dans sa jeunesse, le 2022 se dégustera sur la fraîcheur du fruit, mais il pourra se bonifier une dizaine d’années en cave si vous souhaitez apprécier son plein potentiel et la complexité de son terroir.