Vins Volnay Domaine Henri Montangy - Pitures-Dessus - 2010

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Pitures-Dessus" 2010 du Domaine Henri Montangy est un vin rouge élégant, issu à 100% du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2010, marqué par une météo plutôt classique, révèle une vinification minutieuse, accordant une belle place à l’expression du terroir. Les raisins, issus de vignes cultivées sur les parcelles réputées de Pitures-Dessus, bénéficient de sols argilo-calcaires légers, conférant au vin finesse et structure. L’élevage en fûts de chêne, avec une proportion raisonnable de bois neuf, a permis d’apporter complexité et subtilité sans masquer le fruit.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est mondialement reconnue pour la délicatesse de ses vins rouges, et particulièrement ceux de Volnay, souvent qualifiés de "féminins" en raison de leur suavité et de leur bouquet raffiné. Le climat continental, adouci par des expositions idéales, favorise des maturités lentes et régulières, tandis que la diversité des terroirs façonne des vins d’une grande diversité et profondeur. Volnay se démarque par son histoire viticole ancienne et ses crus d’exception, devenus référence pour les amateurs de pinots élégants.

Ce Volnay Premier Cru 2010 s’accorde merveilleusement avec une volaille rôtie, comme un filet de canette sauce cerise, ou des viandes blanches finement préparées telles qu’un suprême de pintade aux champignons des bois. Les plats régionaux bourguignons comme le coq au vin, revisité avec finesse, ou un jambon persillé, souligneront également la délicatesse du pinot et la minéralité du terroir. Sur le plan végétarien, des ravioles aux champignons et truffe relèveront harmonieusement le parfum du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay entre 15 et 16°C, après si possible une heure de carafage, afin de permettre au vin de développer toute sa palette aromatique séduisante faite de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées. Ce flacon promet de superbes émotions, aujourd’hui à maturité mais capable de se garder encore quelques années en cave.