| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Château / Domaine | Domaine Poulleau Père & Fils |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 32,00 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2026
|
Maturité
2027 - 2030
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Apogée
2031 - 2037
|
Déclin
2038 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay 2023 du Domaine Poulleau PĂšre & Fils est un vin rouge sec issu exclusivement du cĂ©page Pinot Noir, emblĂ©matique de la Bourgogne et de l'appellation Volnay. Ce millĂ©sime, encore trĂšs jeune, prĂ©sente une robe rubis Ă©clatante et lumineuse. La vinification, qui privilĂ©gie des extractions douces afin de prĂ©server le fruit et l'Ă©lĂ©gance du Pinot Noir, rĂ©vĂšle un nez dĂ©licat portĂ© par des arĂŽmes de cerise, de framboise, de violette et une lĂ©gĂšre touche d'Ă©pices et de sous-bois. La bouche est soyeuse, dâune belle finesse, dĂ©voilant des tanins souples et harmonieux, dĂ©jĂ parfaitement intĂ©grĂ©s malgrĂ© la jeunesse du vin.
Le village de Volnay, situĂ© sur la CĂŽte de Beaune, jouit dâune rĂ©putation internationale pour ses crus raffinĂ©s et dâune grande puretĂ©. Le terroir se distingue par ses sols calcaires Ă dominante argilo-limoneuse, idĂ©aux pour exprimer toute la subtilitĂ© du Pinot Noir. Le climat semi-continental avec des Ă©tĂ©s chauds, des automnes frais et une pluviomĂ©trie maĂźtrisĂ©e favorise une maturation lente et progressive des raisins, tout en prĂ©servant leur aciditĂ© naturelle et leur potentiel aromatique. Volnay, par son histoire, est synonyme de vins dâĂ©lĂ©gance, apprĂ©ciĂ©s depuis plusieurs siĂšcles pour leur finesse plutĂŽt que leur puissance.
Pour accompagner ce Volnay 2023, privilĂ©giez des mets dĂ©licats qui sauront respecter sa subtilitĂ©. Un filet de volaille rĂŽti, une belle caille farcie, des ris de veau, ou encore un magret de canard lĂ©gĂšrement rosĂ© seront parfaits. Les plats typiques de Bourgogne comme le coq au vin (rĂ©alisĂ© de prĂ©fĂ©rence avec un vin plus Ă©voluĂ©) ou les Ćufs en meurette accentuent sa dimension rĂ©gionale. CĂŽtĂ© fromages, privilĂ©giez des pĂątes pressĂ©es douces telles que le reblochon ou le brillat-savarin.
Pour rĂ©vĂ©ler toute la palette aromatique de ce Volnay, dĂ©gustez-le lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, entre 14 et 16°C. NâhĂ©sitez pas Ă carafer le vin une trentaine de minutes avant le service sâil vous semble fermĂ©, afin de lui permettre de sâĂ©panouir pleinement. Ce vin gagnera en complexitĂ© avec quelques annĂ©es de garde mais se rĂ©vĂšle dĂ©jĂ charmeur dans sa jeunesse.
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