| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Château / Domaine | Domaine Perrin |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 42,00 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2032
|
Déclin
2033 - 2042+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay 2018 du Domaine Perrin est un vin rouge Ă©lĂ©gant, issu Ă 100% du cĂ©page pinot noir, emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune en Bourgogne. Ce millĂ©sime 2018 se distingue par sa trĂšs belle maturitĂ©, due Ă une annĂ©e chaude et ensoleillĂ©e. Les raisins rĂ©coltĂ©s Ă parfaite maturitĂ© offrent une expression pure du pinot noir : une robe dâun joli rubis, un nez trĂšs aromatique alliant notes de petits fruits rouges croquants (cerise, framboise) et nuances florales de violette, rehaussĂ©es de touches Ă©picĂ©es et boisĂ©es apportĂ©es par un Ă©levage subtil, gĂ©nĂ©ralement rĂ©alisĂ© en fĂ»ts de chĂȘne durant 12 Ă 18 mois. La bouche sĂ©duit par une trame fine, des tanins soyeux et une grande fraĂźcheur, typiques des grands Volnay, avec une allonge digeste, trĂšs Ă©quilibrĂ©e.
La CĂŽte de Beaune, au sud de la CĂŽte dâOr, est rĂ©putĂ©e pour produire parmi les plus grands pinots noirs de Bourgogne. Volnay, citĂ© dĂšs le Moyen-Ăge pour la qualitĂ© de ses vins, repose sur des sols pentus de marnes calcaires, confĂ©rant finesse et minĂ©ralitĂ© Ă la structure du vin. Le climat tempĂ©rĂ©, marquĂ© par des Ă©tĂ©s chauds et des nuits fraĂźches, prĂ©serve lâaciditĂ© naturelle du raisin, essentielle Ă la fraĂźcheur et au potentiel de garde des vins rouges locaux. Le savoir-faire des vignerons contribue Ă cette identitĂ© : Ă©lĂ©gance racĂ©e, texture dĂ©licate et expression aromatique raffinĂ©e.
Pour les accords mets-vins, privilĂ©giez des plats subtils qui sauront mettre en valeur la dĂ©licatesse du pinot noir. Un filet de veau rĂŽti aux girolles, un magret de canard rosĂ©, une volaille de Bresse ou encore un pigeon aux petits pois sâaccorderont magnifiquement. Les plats bourguignons traditionnels comme le coq au vin ou le jambon persillĂ© composent Ă©galement de sublimes alliances. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pĂątes pressĂ©es peu affinĂ©es comme le comtĂ© jeune ou le reblochon.
Je vous conseille de servir ce Volnay 2018 entre 15 et 16°C, aprĂšs un passage en carafe dâenviron 30 minutes afin de libĂ©rer tout son potentiel aromatique. Il sâexprimera parfaitement dans des verres Ă pinot noir, et pourra se dĂ©guster dĂšs Ă prĂ©sent ou se conserver encore quelques annĂ©es pour dĂ©velopper plus de complexitĂ©.
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