Vins Volnay Domaine de Montille - En Champans - 2022

Avis Viniou

Le Volnay "Cuvée En Champans" 2022 du Domaine de Montille est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 promet une belle complexité aromatique, mettant en exergue des notes de fruits rouges et des tanins soyeux. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement du Domaine de Montille, combinées à un terroir argilo-calcaire exceptionnel et au climat tempéré de Volnay, confèrent à ce vin une élégance et une finesse remarquables. Le Domaine de Montille, illustre domaine familial reconnu pour sa tradition et son savoir-faire depuis le XVIIIe siècle, contribue à la renommée mondiale des vins de Bourgogne.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Volnay se prête à merveille avec des plats tels que le bœuf bourguignon, les magrets de canard aux cerises ou encore un coq au vin. Des fromages à pâte molle affinés comme le Brie ou le Camembert pourront également compléter l'expérience gustative. Pour une touche régionale, pensez à accompagner ce vin de gougères bourguignonnes, dont la texture et la saveur s'accorderont parfaitement à la sophistication de ce Volnay.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après carafage d'environ une heure pour libérer pleinement son bouquet aromatique. Au visuel, sa robe rubis brillante éveillera vos sens. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits rouges et de sous-bois, typiques de son terroir. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité, fruité et structure, qui rendent ce vin élégant et long en finale.