| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine S Comtes Lafon |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 300,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2024
|
Maturité
2025 - 2029
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Apogée
2030 - 2038
|
Déclin
2039 - 2045+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay Premier Cru 2021 du Domaine des Comtes Lafon est une superbe expression du Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune en Bourgogne. Issu de vignes cultivĂ©es dans le respect du terroir et des traditions, ce vin rouge sec se distingue par son raffinement et sa puretĂ©. Le millĂ©sime 2021 se caractĂ©rise par une belle fraĂźcheur, consĂ©quence d'une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e ayant favorisĂ© la finesse aromatique. La vinification parcellaire, soignĂ©e et respectueuse du fruit, ainsi que lâĂ©levage en fĂ»ts (une spĂ©cialitĂ© de la maison) apportent Ă©lĂ©gance et complexitĂ©. On apprĂ©cie dans le verre une robe rubis dĂ©licate, des arĂŽmes de fruits rouges frais, de violette, avec de subtils touchers de sous-bois et dâĂ©pices douces, annonçant un palais soyeux, Ă la fois aĂ©rien et persistant.
La rĂ©gion de la CĂŽte de Beaune, et particuliĂšrement lâappellation Volnay, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental parfaitement adaptĂ© au Pinot Noir, avec des hivers frais et des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s. Les sols argilo-calcaires de Volnay, mĂȘlĂ©s Ă des cailloux qui favorisent le drainage, participent Ă lâexpression dâune grande finesse et donnent aux vins une texture caressante ainsi quâune Ă©lĂ©gance florale unique. Lâhistoire viticole y remonte Ă plusieurs siĂšcles, Volnay ayant toujours Ă©tĂ© renommĂ© pour la dĂ©licatesse et la puretĂ© de ses vins rouges, parfois qualifiĂ©s de âfĂ©mininsâ en Bourgogne.
Pour accompagner un tel Volnay Premier Cru, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s et subtils : un magret de canard rĂŽti aux cerises, une volaille fermiĂšre aux champignons du terroir ou un filet de bĆuf en croĂ»te. Des plats rĂ©gionaux comme le coq au vin (lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©) ou la piĂšce de veau jus court mettront Ă©galement en valeur la noblesse de ce vin. Pour les amateurs de fromages, prĂ©fĂ©rez des pĂątes pressĂ©es comme le CĂźteaux ou le ComtĂ© affinĂ©, dont la douceur ne masquera pas la finesse du vin.
Je recommande de servir ce Volnay Premier Cru Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs lâavoir dĂ©licatement carafĂ© une petite heure si possible. Il rĂ©vĂ©lera toute sa palette aromatique et sa texture satinĂ©e. Ce vin, dĂ©jĂ accessible jeune lorsquâil est bien aĂ©rĂ©, saura aussi gagner en complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
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