Vins Volnay Charles V - 2020

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir de Volnay, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin rouge du domaine Charles V millésime 2020 incarne toute l’élégance et la finesse propres à son appellation. Composé exclusivement de pinot noir, cépage emblématique de la région, il bénéficie de vendanges soigneuses et d’une vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne qui respecte la pureté aromatique du fruit tout en apportant une subtile complexité boisée. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement, a produit des raisins d’un parfait équilibre, donnant au vin une robe brillante, des arômes délicats de petits fruits rouges, de violette et de sous-bois ainsi que des tanins soyeux.

Le village de Volnay est l’un des joyaux de la Côte de Beaune, réputé depuis des siècles pour produire certains des pinots noirs les plus racés de Bourgogne. Les sols principalement argilo-calcaires, associés à un microclimat tempéré, offrent des conditions idéales pour l’expression du cépage. La tradition viticole y est séculaire et chaque cru y reflète la grande diversité des parcelles, donnant naissance à des vins de garde, fins et élégants, recherchés par les amateurs du monde entier.

Un Volnay tel que celui-ci s’accorde parfaitement avec la gastronomie bourguignonne : une pièce de veau mijotée, une volaille rôtie aux champignons, un foie de veau aux échalotes ou même un magret de canard. Il saura accompagner également des plats plus délicats comme un filet de bœuf en croûte ou des fromages à pâte molle et à croûte lavée, tels qu’un époisses jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir légèrement aéré afin de révéler toute sa palette aromatique et son toucher de bouche velouté. Le Volnay Charles V 2020 exprime déjà beaucoup de charme mais pourra également évoluer avec grâce quelques années en cave.