Vins Volnay Domaine Violot-Guillemard - En Carelles - 2015

Avis Viniou

Le Volnay Cuvée En Carelles 2015 du Domaine Violot-Guillemard est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et pierreux typiques de La Côte de Beaune, offrant élégance et finesse au vin. La région de Volnay est connue pour produire des vins à la fois délicats et puissants, avec des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le millésime 2015 est particulièrement réputé pour son équilibre et sa rondeur, résultat d’une année chaude et bienveillante pour la vigne. Le Domaine Violot-Guillemard, fort de son histoire et de sa réputation d’excellence, contribue à la renommée de Volnay grâce à ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Volnay, envisagez de l'accompagner de plats élégants comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin se marieront également parfaitement avec un coq au vin de Bourgogne. Pour une expérience régionale complète, servez-le avec un jambon persillé ou un époisses, un fromage local à pâte molle au goût puissant.

Afin de révéler toutes les nuances du Volnay Cuvée En Carelles 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'adoucir ses tanins et de libérer ses arômes. En dégustant, prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis appréciez son bouquet en découvrant des notes de cerise, de framboise et une subtile touche de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur en finale, reflet de l'excellence bourguignonne.