Vins Volnay Domaine Georges Glantenay - 2022

Le Volnay 2022 du Domaine Georges Glantenay incarne toute la délicatesse et l’élégance que l’on attend de cette prestigieuse appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Généralement produit à partir du Pinot Noir, cépage roi de la région, ce vin rouge sec est réputé pour sa finesse, sa subtilité aromatique et sa structure soyeuse. Le millésime 2022, réputé pour sa belle maturité des raisins, se caractérise en Bourgogne par des vins expressifs avec un joli fruité et des tanins fins. Selon le style classique de Volnay, vous pouvez vous attendre à des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, rehaussés de notes florales rappelant la violette ou la pivoine, avec une pointe parfois épicée ou légèrement boisée si l’élevage en fût le permet.

La Côte de Beaune, située au sud de la région bourguignonne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés modérés et des hivers froids, propices à une maturation progressive du raisin et à la conservation de la fraîcheur aromatique. Le terroir de Volnay, composé essentiellement de sols calcaires mêlés à de l’argile rouge, confère au vin son élégance, sa finesse tannique et une belle capacité de garde. Historiquement, Volnay s’est illustré par la délicatesse de ses vins, souvent qualifiés de féminins, qui séduisent par leur équilibre subtil et leur gourmandise sans excès de puissance.

Ce Volnay 2022 sera un compagnon raffiné de viandes blanches rôties, comme un filet de veau aux morilles ou une volaille de Bresse, mais aussi de plats à base de champignons ou de légumes racés. Les mets locaux tels que le coq au vin ou un lapin à la moutarde seront également de beaux accords, tout comme un plateau de fromages bourguignons affinés, notamment un époisses à la saveur affirmée qui trouvera un joli contrepoint dans la fraîcheur et le fruit du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température comprise entre 15 et 16°C, dans des verres plutôt larges qui permettront au bouquet aromatique de bien s’exprimer. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez apprécier davantage la complexité de son jeune millésime, tout en profitant de sa remarquable finesse.