Vins Volnay Charles Moreaux - 1995

Avis Viniou

Le Volnay 1995 du Château Charles Moreaux est un vin rouge d'exception de Bourgogne, issu du célèbre terroir de la Côte de Beaune. Ce vin, probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 1995, bien qu'âgé, révèle une structure raffinée avec des tanins fondus. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, conférant aux vins une complexité aromatique unique. Le domaine Charles Moreaux, avec une riche histoire et une réputation établie, s'est imposé comme une référence en matière de savoir-faire viticole bourguignon.

Pour harmoniser ce Volnay sophistiqué, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin s'accorderont parfaitement avec la volaille rôtie aux champignons et aux fines herbes. Les plats traditionnels de Bourgogne, comme le bœuf bourguignon, révèleront également toute la richesse aromatique du vin grâce à leurs sauces onctueuses et leurs saveurs intenses.

La dégustation de ce Volnay 1995 doit se faire dans les meilleures conditions pour apprécier toute sa complexité. Servez-le idéalement autour de 16-18°C et carafez-le au moins une heure avant la dégustation pour bien aérer le vin. Lors de la dégustation, contemplez sa robe d'un rouge profond, respirez ses arômes de fruits mûrs et de truffe avant de savourer son équilibre en bouche. Chaque étape vous rapprochera de l'essence même de ce grand vin bourguignon, vous offrant une expérience sensorielle mémorable.