Avis Viniou
Le Volnay Cuvée Carelle Sous La Chapelle 2017 de Louis Jadot est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région viticole de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Connu pour ses vins élégants et délicats, Volnay met en avant le cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges et sa finesse. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables ayant généré des vins équilibrés et harmonieux. Le domaine Louis Jadot, avec son riche héritage, est renommé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le terroir unique de Volnay avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré.
Pour sublimer les saveurs du Volnay 2017, optez pour des plats qui offrent une texture et une intensité de goût compatibles avec le vin. Un magret de canard rôti, accompagné de champignons sauvages, ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix exquis. En accordant une attention aux racines bourguignonnes, un bœuf bourguignon préparé avec soin révèlerait parfaitement les arômes complexes du vin. Fromages affinés et volailles rôties constituent également des options délicieuses.
Pour apprécier pleinement le Volnay, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafrer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis éclatante du vin. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier ses nuances raffinées de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, ces saveurs devraient se confirmer avec une texture soyeuse et une belle longueur.
