Vins Vosne-romanée domaine Seguin-Manuel - 2013

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée 2013 du Domaine Seguin-Manuel provient de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et son élégance. Le millésime 2013 est marqué par une belle fraîcheur et une structure tannique fine, reflet des conditions climatiques de l'année. Le terroir exceptionnel de Vosne-Romanée, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, confère au vin une profondeur et une complexité notables. Le Domaine Seguin-Manuel, avec une histoire remontant à 1824, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et durables, ce qui contribue à la réputation de ses vins de qualité.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des accords gastronomiques qui reflètent sa complexité et sa finesse. Un canard rôti aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes apporteront une harmonie parfaite. Les fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, souligneront sa douceur et son équilibre. En revisitant les traditions, pensez à associer ce vin à des plats bourguignons tels qu'un bœuf bourguignon, qui met en valeur ses arômes de fruits rouges et notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, d'une heure environ, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, avant de humer ses arômes marqués de cerise, de framboise et d'épices. En bouche, savourez son équilibre délicat entre fruité et structure, avec des tanins soyeux et une finale persistante.