Vins Vosne-romanée Rémi Seguin - 2011

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2011 du Château Rémi Seguin est un vin rouge d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, en Côte de Nuits. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, comme il est typique dans cette région. Le millésime 2011, influencé par un climat variable, promet un vin délicat avec une belle acidité et des tanins souples. Le terroir de Vosne-Romanée, constitué de sols calcaires et marno-calcaires, confère à ce vin une complexité particulière et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne est réputée pour ses microclimats et son savoir-faire vinicole ancestral, qui ont façonné le style élégant et raffiné de ses vins. Le domaine Rémi Seguin, bien implanté dans cette région, valorise ces caractéristiques par une vinification soignée et respectueuse des traditions locales.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée 2011, optez pour un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux prunes, qui souligneront sa finesse et ses arômes fruités. Des plats bourguignons classiques comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon mettraient également en valeur la richesse de ses saveurs, en créant un mariage harmonieux entre la cuisine locale et ce vin emblématique.

La dégustation de ce vin se révélera optimale à une température de service d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis appréciez le bouquet aromatique en le humant doucement, avant de le goûter pour savourer ses tanins soyeux et sa finale élégante. Ce rituel vous offrira une expérience sensorielle complète et raffinée.