Vins Vosne-romanée David Durand - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2017 du Château David Durand est un vin rouge exceptionnel provenant d'une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne, réputée pour ses pinots noirs d'une finesse légendaire. Le millésime 2017 offre une expression élégante et puissante, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche florale. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le domaine David Durand, bien que plus discret que certains grands noms, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, privilégiez des plats raffinés et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes. Un magret de canard aux airelles ou un carré d'agneau en croûte d'herbes s'accorderaient parfaitement. Les mets régionaux, tels qu'une coq au vin ou un bœuf bourguignon, souligneront également la richesse et la profondeur du vin, créant une harmonie culinaire typiquement bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par l'observation de sa robe pourpre intense, puis humez le vin pour apprécier ses délicats arômes de fruits et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de percevoir la texture soyeuse et l'équilibre entre acidité et tannins, signature des grands vins de la Côte de Nuits.