Vins Vosne-romanée LEROY - 1* cruGenaivrieres - 2007

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2007 du Domaine Leroy, issu de la Côte de Nuits, est un vin rouge d'exception qui incarne à merveille l'élégance et la finesse typiques des grands Bourgognes. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, la cuvée "1er Cru Genaivrieres" présente une complexité aromatique impressionnante, oscillant entre des notes de fruits rouges, d'épices et une touche de végétal, signe de son terroir unique. Le millésime 2007 a produit des vins d'équilibre, reflétant le climat continental de la Bourgogne avec des étés modérés et des vendanges précises. La région est renommée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité et une structure remarquables. Le Domaine Leroy, une véritable référence historique en Bourgogne, est réputé pour son approche biodynamique rigoureuse et son respect profond du terroir.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, privilégiez des plats qui sauront accompagner ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon raffiné, ou encore des champignons à la truffe seront des compagnons idéaux. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre ou un faisan rôti, révèleront également toute la richesse et la complexité de ce vin. Pour une approche plus locale, une tarte aux escargots de Bourgogne pourrait être une option délicieuse.

En termes de dégustation, assurez-vous de servir ce Vosne-Romanée à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge rubis intense avec des reflets grenat. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier la palette aromatique complexe. En bouche, prenez le temps de découvrir la finesse des tanins et la longueur en bouche remarquable. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aérer et l'aider à libérer toute sa richesse.