Vins Vosne-romanée Vosne Romanée - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2018 est un vin rouge exclusif de la région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région renommée de la Côte de Nuits. Ce vin, élaboré par le célèbre domaine Vosne Romanée, reflète parfaitement le caractère de cette appellation de prestige. La région est réputée pour ses sols riches en calcaire et son climat continental, offrant un terroir exceptionnel propice surtout au Pinot Noir, le cépage roi de la Côte de Nuits. Le millésime 2018, favorable avec des conditions météorologiques idéales, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin d'une grande finesse, aux tanins soyeux et aux arômes complexes de fruits rouges, épices douces et notes florales. Le Domaine Vosne Romanée, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, met un point d'honneur à utiliser des techniques de vinification traditionnelles, intégrant des pratiques durables afin de sublimer chaque millésime.

Pour mettre en valeur ce Vosne-Romanée 2018, je vous suggère de l'accompagner de plats raffinés qui sauront faire écho à ses arômes intenses et subtils. Un magret de canard aux épices, un boeuf bourguignon, ou encore un filet de chevreuil aux airelles seraient des partenaires idéals. Les plats à base de champignons sauvages et de sauce aux truffes complimenteraient également ce vin en magnifiant ses notes terreuses et épicées. Les fromages affinés comme un Époisses de Bourgogne ou un Comté ancien formeront également des accords parfaits, exaltant les nuances complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée 2018, il est essentiel de le déguster à la température idéale, soit entre 16 et 18°C. Avant de le servir, laissez-le s’aérer en carafe pendant environ une heure afin de libérer tous ses arômes. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez-le délicatement pour apprécier ses parfums de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez-le lentement pour découvrir l'harmonie entre ses tanins soyeux et son acidité équilibrée, ainsi que sa longueur en bouche remarquable. Ce vin dévoilera toute sa complexité avec un peu de patience et d’attention.