Vins Vosne-romanée Domaine Daniel Rion & Fils - Les Chaumes - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Les Chaumes" 2017 du Domaine Daniel Rion & Fils est un vin exceptionnel originaire de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge se distingue par son cépage unique, le Pinot Noir, qui exprime superbement le terroir bourguignon. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration. La vinification minutieuse respectant les méthodes traditionnelles confère à ce vin sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche boisée. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols variés composés principalement de calcaire et de marnes, ainsi que pour son climat continental favorable à la production de vins de garde raffinés. Le Domaine Daniel Rion & Fils est reconnu pour son histoire familiale et sa réputation de produire des vins de haute qualité qui reflètent authentiquement leur terroir.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce Vosne-Romanée avec des plats tels que du canard rôti aux champignons sauvages, du filet mignon de porc aux cerises ou encore un risotto crémeux aux truffes. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne encourageront également une belle synergie avec le vin, en mettant en valeur ses arômes et textures délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation mémorable.